En collaboration avec Cabral Porto & Douro.
Je trouve que le printemps donne toujours droit à une bataille de température. Nous sommes au moment de l’année où l’hiver essaye de donner son dernier mot, juste avant de disparaître complètement pour quelque mois. L’été se montre le bout du nez, mais est discret. Bref, c’est une température fucking wierd.
Ça ne m’a pas empêché de vouloir profiter de l’air frais et de sortir d’entre les quatres murs de mon salon pour goûter à ma toute première bouteille de porto à vie! Je n’avais jamais été porté à me procurer une bouteille de porto, car dans ma tête, le porto : c’est un truc d’adulte, un truc so mature.
C’est Cabral Branco Douro qui m’a fait réaliser que, du haut de mes 27 ans, j’étais maintenant une adulte et bien prête à découvrir ce produit. En m’offrant gracieusement une bouteille, il m’offrait mon baptême de porto!
Le porto est un vin fortifié, originaire de la région du Douro au Portugal. Le Branco Fino est un porto blanc qui à remporté de nombreux prix prestigieux, assez sucré avec des notes de vanille et de miel. C’est parfait pour essayer dans une recette de cocktail et même dans la cuisine. La bouteille coûte 14,94$ à la SAQ.
J’avais envie d’y goûter simplement ‘‘tout nu’’, sans recette. Je me demandais avec quoi le déguster. J’ai donc demandé à mes abonnés instagram de me proposer des agencements, voici leurs meilleures réponses : du pain avec fromages, particulièrement un fromage à pâte ferme style cheddar vieilli ou parmesan, un dessert, du melon miel et du chocolat noir.
Mon verdict : Le Cabral Branco Fino est un dessert. C’est comme un treat alcoolisé. Si tu aimes les boissons sucrées, tu vas facilement apprécier ce porto blanc.
La prochaine fois, je voudrais toutefois l’essayer dans un cocktail. Voici quelques recettes qui ont attirées mon attention :
Portojito
Ingrédients: 1 oz de Porto Branco Fino, 1 oz d’un genre de sirop simple infusé aux algues, menthe fraîche,quartier de lime et club soda
Préparation: Faire infuser le sirop simple avec les algues. Mélanger le club soda, le sirop simple et le porto. Répartir la glace et les quartiers de lime dans le verre. Cheers!
Red Passion
Ingrédients : 1/3 de Porto Branco Fino, 2/3 de just de canneberges.
Préparation: Mélanger les ingrédients et servir avec de la glace et une tranche d’orange.
Porto Martini
Ingrédients : 1,5 oz de Porto Branco Fino, 1 oz de Grand Marnier, 0,5 oz de vodka, 2 oz de pamplemousse rose et des fleurs pour garnir si tu te sens fancy.
Préparation: Refroidir un verre avec de la glace. Shaker tous les ingredients ensemble. Si tu n’as pas de shaker tu peux essayer. avec deux verres mais watch out pour les dégâts. Ensuite il faut enlever la glace du verre refroidit et filtrer le mélange dans celui-ci avec un tamis. Garnir de fleurs et voilà!
